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Sandía rellena Publicado el: 24/02/2015

Ingredientes

  • ½ sandía
  • ½ melón
  • 2 duraznos
  • 50 gr de azúcar
  • 2 limones
  • 2 kiwis
  • 100 ml de agua

Procedimiento

Vaciar la mitad o ¾ de la sandía reservando la corteza entera para utilizarla como si fuera un recipiente. Retirar las semillas y cortar la pulpa en dados. Hacer bolitas con la cucharita de melón o cortarlo en cubos retirando siempre las semillas. Pelar los duraznos y cortarlos en cubos o en gajos no muy gruesos.

Cortar los kiwis en dados.

Por otro lado poner el agua con el azúcar en una olla y hervir la mezcla durante un par de minutos o hasta obtener una almíbar ligero. Retirar del fuego y esperar a que enfríe. Exprimir los limones, colar el jugo y agregar al almíbar. Mezclar toda la fruta con cuidado de no romperla. Agregar luego el almíbar frío. Introducir la mezcla dentro de la sandía vacía.

Se puede decorar con hojitas de menta.

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  • Sandía rellena